Bu çayın kilosu 4500 lira
Türkiye’de üretimine 2014 yılında başlanan ve bu yıl yaş akarsu sezonunda takriben 600 kilogram üretilebilen beyaz çayda imal az, istek artı olunca yurt dışına ihracat yapılamıyor.
Yaklaşık beş sene süren araştırma ve geliştirme çalışmalarının peşinde üretimine başlanan beyaz çayda birincil sene 400 kilogram, 2015 yılında ise 350 kilogram imal gerçekleşti.
YAŞ VE KURU ÇAYDA FİYAT FARKI
Günün ilk ışıkları ile güneş ışığına pozitif bırakılmadan, yaş çayın beyaz tüylerle astarlı tepe tomurcuklarını elle toplayan üretici, yaş beyaz çayın kilogramını 400-450 liraya satıyor.
‘4500 TL’YE DEK ÇIKIYOR’
Özel yöntemlerle muhafaza edilerek üretimi yapılan beyaz çayın 20 gramı 80 liradan, kilogramı ise 4 ile 4 bin 500 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Rize Ticaret Borsası (RTB) Başkanı Mehmet Erdoğan, “Aktarlar ve bilhassa de doktorların önermesi ile talep karşılanamaz ayla geldi. Bu sene ikinci ve üçüncü sürgündeki beyaz akarsu üretimi ile talebin belirli kısmına cevap verebiliyoruz. Üreticilerimiz bundan böyle, ‘Ben kurutarak pazarlayayım, daha artı para kazanayım.’ mantığında hareket etmeye başladı.” dedi.
Erdoğan, yaş beyaz çayı kurutma tekniğinin çok farklı olduğuna dikkati çekerek, bu çayın gün ışığı görmeden kurutulması gerektiğini anlattı.Yüksek derece ısı görmediği için mikroorganizma da barındırmaması gerektiğini vurgulayan Erdoğan, keza gizleme koşullarının çok iyi olması lüzumlu geldiğini söyledi.
Erdoğan, beyaz çay üretiminin talep için tatmin edici olmadığını dile getirerek, “ÇAYKUR’da ve özel sektörde 300’er kilogram elde etmek üzere toplam 600 kilogram beyaz dere üretimi gerçekleşti. Yurt içi talebinin tamamını karşılayamasak da 2016 yılını rahatlıkla kapatabiliriz. Yurt dışı taleplere cevap veremiyoruz. Bilhassa Fransa’dan gelen talepler var ve bunları karşılayamadığımız için geriye bıraktık.” değerlendirmesinde bulundu.
Beyaz çayda her yıl takriben 300 kilogramlık talebin karşılanamadığının altını çizen Erdoğan, “Gelecek talepleri karşılayamayacağımız için ürünün tanıtımını da yapmıyoruz. Katıldığımız gıda fuarlarında ürünü bilhassa öne çıkarmıyoruz. İyi bir tanıtımla yurt içi ve yurt dışından yılda 3 bin tona yakın talep gelir.” diye konuştu.
Erdoğan, bölgede yılda azami bir ton beyaz akarsu üretilebileceğini, bu sene ise takriben 600 kilogram ürün elde edilebildiğini yineleyerek, üretimin artması için daimi çalışmalar yapılması gerektiğini kaydetti.
Beyaz çayın, müstahsil ve sanayici açısından son derece bereketli gelir getirici ürün olduğunu aktaran Erdoğan, ayrıca sağlık açısından da kıymetli kabul edildiğini söyledi.
